Mantarlar biraz kötü şöhretli olmalarına rağmen, genellikle çok faydalıdırlar ve onları yemeklerinize ilave etmek için tonlarca neden vardır. Mantarın faydaları içeriğinde bulunan vitamin, mineral ve diğer besleyici maddelerden gelmektedir. Eğer hala mantar yemediyseniz bir an önce tüketmeyi düşünün çünkü okumaya devam ederseniz mantarların 5 önemli faydasından bahsedeceğiz.
Mantarın Faydaları
1. Daha zor hasta olursunuz
Mantarlar tüm vücuda faydası bulunan antioksidanları yüksek oranda içermektedir. Antioksidanlar, öncelikle kalp rahatsızlıkları, kanser ve alzaymır (Alzheimer) gibi hastalıklara sebep olan serbest radikallerin vücuda verdiği zararlarla mücadele ederler. Antioksidanların ayrıca, yaşlanma etkilerini geciktirmekte potansiyel bir rol üstlendiğine dair çeşitli çalışmalar bulunmaktadır. Bunun yanında mantarlar zengin bir selenyum kaynağıdır ki, selenyum, üreme sisteminin sağlığını koruma, DNA üretimi, tiroit bezinin fonksiyonu ve yine vücudu serbest radikallerin zararlarından koruma gibi bir çok hayati konuda görev almaktadır.
2. B vitamini deposudurlar
Riboflavin, niyasin (niachin), folik asit (folate) gibi B vitaminlerinin vücudun düzgün çalışması için sayısız işlevleri vardır. Bazı mantarlar belirli bir B vitamini açısından diğerlerinden daha zengindir. Bu yüzden farklı çeşit mantarlar yemek daha faydalı olacaktır. Örnek olarak, Shiitake mantarları diğer mantar çeşitlerine göre daha fazla B6 vitamini içerirken, Portobello mantarı, İtalyan mantarı ve crimini mantarına oranla daha fazla folik asit (folate) içerir.
3. D vitamini içerirler
Mantarlar hayvansal bazlı olmayan D vitamini içeren bir kaç besinden biridir. D vitamini kemik sağlığı, kas, sinir sistemi ve bağışıklık sistemi için çok önemlidir. Günlük D vitamin ihtiyacınızı sadece mantar yiyerek karşılamanın zor olduğu düşünülmektedir çünkü ortalama bir tabak mantar yemeği günlük D vitamin ihtiyacınızın %3’ünü karşılayabilir. Özellikle yeteri kadar D vitamin açısından zengin olan yağlı balık ve yumurta tüketen biri değilseniz D vitamin alımınızı artırmak için kullanabileceğiniz harika bir besindir.
4. Hoşunuza gidecek bir tat verir
Mantar, yemeğe, piştikçe daha da artan ince bir lezzet verir. Makarnaya ya da salataya ekleyerek yemeğinize lezzet katabilir, mikserde öğütüp köftelerinize ekleyecek malzeme olarak kullanabilir ya da birçok farklı alternatif deneyebilirsiniz.
5. Daha doymuş hissedersiniz
Mantar, doyurucu ve yemeklere lezzet yoğunluğu katan düşük kalorili bir besindir. Ortalama bir tabak mantar 2-3 gram protein içerir ve 25 kalori civarındadır.
Önemli Not: Bu yazıda daha çok mantarların faydaları üzerinde durulmuştur. Tabii ki, zehirli mantarların ölümlere yol açtığına dair haberleri defalarca duymuşsunuzdur. Daha çok marketlerde satılan kültür mantarı dediğimiz mantarlardan tüketmeniz en tehlikesiz yöntemdir. Bunun dışında doğada ve ormanda toplanan mantarların zehirli olup olmadığını ancak bir uzman anlayabilir. Sadece %100 zehirli olmadığından emin olduğumuz mantarları tüketelim.
İlginizi çekebilir;
- Kansere İyi Gelen Besinler: 15 Maddede Kanserle Mücadele Eden Besinler
- Beyindeki Nörotransmitter Maddeleri Artıran Besinler
- Ereksiyona İyi Gelen Besinler | Sertleşme Sorununa Faydalı 14 Besin
- Rezenenin Faydaları: Rezenenin, Tohumunun, Yağının ve Çayının Faydaları
- Çörek Otu ve Yağının Faydaları ve Zararları
- Maydanozun Faydaları: Maydanozun Kalbe, Damarlara, Kansere, Diyabete, Saça, Göze, Cilde, Kan Basıncına, Bağışıklık Sistemine Faydaları
- Göz Vitaminleri ve Faydaları: Göze İyi Gelen Besinler ve Vitaminler
- Tip 2 Diyabet Tedavisi İçin Doğal Yöntemler